CHILE. Guia completo de Regiões. Parte ( 1/2)

Que os vinhos Chilenos se tornaram o queridinho do consumidor brasileiro, todos nós já sabemos. Basta uma rápida caminhada no setor de vinhos de qualquer supermercado, para se espantar com a quantidade de rótulos disponíveis não é mesmo?

Todavia, mesmo com essa imensa popularidade ao grande público, ainda pouco se conhece e se fala sobre a diferença de suas principais regiões produtoras. Tão interessantemente distintas umas das outras.

Nesta série de dois Posts, convido você a um Wine Tour despretensioso. Apresentando o melhor de cada região vinícola Chilena, assinalando suas características climáticas, de solo, curiosidades e especialidades em estilos de vinhos.

Um guia prático, para você virar um Expert em vinhos chilenos.

Panorama geral

Ocupando uma estreita faixa ao longo da costa ocidental na América do Sul, O Chile é um dos mais importantes países produtores de vinho do mundo, sendo o lar de uma ampla variedade de terroirs e uma variedade igualmente ampla de estilos de vinho.

Com uma topografia muito favorável à viticultura, o Chile se estende por 4.300 quilômetros de norte a sul e apenas 160 kilometros de largura, de leste a oeste, entre o Oceano Pacífico e a Cordilheira dos Andes.

O Pacífico, com sua Corrente Antártica de Humboldt, traz brisas refrescantes aos vinhedos costeiros, enquanto a presença protetora da cordilheira Costeira torna o Vale Central do Chile relativamente quente e seco. Ao longo da borda leste do país, no sopé dos Andes, altitudes elevadas e rios abundantes de água de degelo formam novamente um terroir único. Com o oceano Pacífico de um lado e a barreira proibitiva dos Andes do outro, os vinhedos do Chile permanecem até hoje protegidos pela temível praga que devastou vinhedos do mundo todo no século 19, a filoxera.

Regiões Vinícolas

Abaixo, listamos em detalhes ( de norte a sul ) todas as regiões e principais sub-regiões Chilenas, analisando a diferença única de seus terroirs, listando o estilo de vinho produzido em cada uma.

Para esta primeira parte. Apresentaremos as regiões de Atacama, Elqui, Limari, Choapa, Aconcágua, além dos Vales de Casablanca, Leyda e San Antonio.

Atacama

Situada no extremo norte do Chile, a região de Atacama (não listado no mapa acima) é extremamente quente, e grande parte é composta pelo deserto de Atacama - o deserto mais seco do mundo. A maior parte da viticultura da região está concentrada em uma faixa fina de terra ao longo da costa, onde o acesso à água e a brisa refrescante do Oceano Pacífico torna possível o cultivo de uvas para vinho. A região vinícola de Atacama, produz grandes quantidades de uvas de mesa e outras frutas, sendo a produção de vinho fino em menor escala. As uvas para vinho tinto cultivadas aqui incluem Pinot Noir e Syrah. O vinho branco é feito principalmente de Chardonnay e Sauvignon Blanc. A grande empresa Viña Ventisquero, sediada em Maipo, é a protagonista da região.

Clima. Pluviosidade. Clima desértico. 10mm/ano.

Uvas: Chard (29%) - S.Blanc (28%) - P.Noir (25%) - Syrah (12%)

Principais produtores e seus vinhos ícone: Ventisquero ( Tara Atacama / Kalfu Sumpai )

Valle de Elqui

Localizada a 400 quilômetros ao norte da capital chilena, no extremo sul do Deserto do Atacama, se encontra a região vinícola de Elqui. Sua latitude de 29 ° torna esta a segunda região vinícola mais ao norte do Chile, pendendo apenas para o Atacama. Como seria de se esperar em uma região árida e amplamente desabitada cercada por deserto, o vale é quente e seco ( níveis muito mais altos de radiação solar do que qualquer região europeia) tornando a irrigação essencial em todos os vinhedos aqui.

O segredo para uma viticultura de sucesso tão perto do equador é a altitude. Os vinhedos de Elqui ficam a 2.000 metros acima do nível do mar (assim como sua vizinha de fronteira, a região vinícola argentina de Salta), o que significa que os dias quentes e claros são seguidos por noites frescas . Esta variação diurna da temperatura prolonga a estação de crescimento da uva, o que permite que as uvas desenvolvam um caráter varietal intenso, mantendo níveis refrescantes de acidez. Com uma composição de solos rochosos e finos, combinado com calcários, e sua boa drenagem, (combinada com baixa precipitação anual) possibilita que os produtores de uvas controlem os rendimentos e o crescimento da vegetação por meio da irrigação.

Tradicionalmente, a região se concentrava exclusivamente na produção da marca registrada do Chile, o Pisco, mas hoje os vinhedos do Vale do Elqui estão produzindo vinhos brilhantes e intensamente aromáticos. Ao lado de Sauvignon e Syrah, o Vale do Elqui também abriga plantações de Chardonnay, Carmenere e Pedro Ximenez, sendo atualmente uma das regiões emergentes do Chile.

Clima. Pluviosidade. Clima desértico. 75 mm/ano

Uvas: Carmenere (19%) / Syrah (18%) / Sauvignon Blanc (15%) / Pedro Ximenez (11%)

P.Produtores (vinhos): Vinedos de Alcohuaz* (Tococo Syrah/ Tococo Blend) - San Pedro (Kankana del Elqui) - Vina Falernia - Vina Tabali - Vina Tamaya

Valle de Limari

Aqui a altura dos vinhedos podem chegar a 700 m. Devido à sua proximidade com o equador (para não mencionar o deserto mais seco do mundo - o Atacama), o vale de Limarí é quente e relativamente seco. Nas manhãs de verão, o nevoeiro costeiro "Camanchaca" rasteja através da brecha e sobe no vale. O nevoeiro refresca as vinhas locais com ar fresco e úmido por boa parte da manhã, até o sol nascer sobre os Andes e começar a restabelecer as condições quentes, secas e desérticas com as quais o norte do Chile é mais frequentemente associado. Este efeito de resfriamento é muito semelhante ao que é praticado pelas regiões vinícolas costeiras da Califórnia, mais notoriamente Napa Valley.

Os tipos de solo calcário encontrados no vale de Limarí são raros nos terroirs chilenos. Eles são o resultado de antigos fundos marinhos que foram elevados pela atividade tectônica nos Andes, depois gradualmente lavados a jusante por geleiras e rios até as planícies e vales abaixo. Chardonnay é a casta estrela dos vinhos do Vale Limari, produzindo vinhos com uma certa mineralidade, graças ao clima relativamente frio e ao teor de calcário no solo. A Syrah também é bem-sucedida aqui, produzindo estilos salgados nas vinhas mais frias e costeiras e estilos mais intensos, impulsionados por frutas em locais mais quentes do interior.

Clima. Pluviosidade: Clima semi desértico. 110 mm/ano.

Uvas: Chardonnay (24%) / Syrah (13%) / Pinot Noir (12%) / Sauvignon Blanc (7%) / Muscat

Principais produtores e seus vinhos ícone: Vinã Tabalí (Talinay / Payen Syrah) - Maycas del Limari (Quebrada seca Chard) - Vina Tamaya - Valdivieso ( Caballo Loco Limari )

Valle de Choapa

O clima frio e desértico em Choapa é semelhante ao de seus vizinhos do norte, Limari e Elqui. Aqui as influências da corrente Humboldt da Antártica do Oceano Pacífico e dos altos picos dos Andes resfriam os vinhedos durante a estação de crescimento. Esse efeito ajuda a domar os altos níveis de luz do sol causados ​​por altitudes relativamente altas - os vinhedos de Choapa são encontrados a uma altitude de até 800 m acima do nível do mar. Como resultado, as uvas podem atingir níveis ideais de maturação fenólica sem sacrificar a acidez, resultando em vinhos equilibrados. Os solos rochosos coluviais foram depositados na área ao longo do tempo pelos efeitos da gravidade e são compostos principalmente de argila, silte e giz. Esses solos de baixa fertilidade têm se mostrado excelentes para a vinha, pois a falta de nutrientes e a boa drenagem obriga a uma penetração profunda das raízes em busca de água. Isso melhora a saúde da videira, e as uvas resultantes são de alta qualidade com excelente concentração.

Com uma indústria vitivinícola muito recente, a região ainda é vista como a principal área produtora de uvas para pisco(aguardente chilena). Todavia, A vinícola De Martino foi pioneira na produção de vinho tinto de qualidade na região, fazendo sucesso com vinhos a base da uva Syrah, oque vem chamando a atenção de novos investidores no local.

Clima. Pluviosidade: Clima semi desértico. 120 mm/ano.

Uvas: Syrah (74%) Outras (26%)

Principais produtores e seus vinhos ícone: De Martino (Syrah Vale de Choapa)

Valle del Aconcágua ( Costal / Central / Interior )

Localizada junto ao monte Aconcágua ( a montanha mais alta das Américas ) e a 100 quilômetros de distância ao norte da capital, Santiago, esta é uma das principais regiões produtoras de vinho do Chile, a qual rivaliza em qualidade com outras aclamadas denominações produtoras do seu vizinho, no Vale Central.

Medindo cerca de 100 km (60 milhas) de comprimento, o vale pode ser dividido basicamente em três sub-regiões. Na primeira, no extremo leste do Vale, próximo a montanha do Aconcágua está localizada a região Interior, com um índice de pluviosidade anual médio que dificilmente ultrapassa os 220 mm, e com temperaturas médias superiores a 30 graus no verão, esta é uma das áreas mais quentes do Chile. Os solos aqui são aluviais em sua maioria, com vinhedos podendo chegar a 1000 m. Descendo em direção a Oeste chegando em Panquehue, na área intermediária do Vale, muitos classificando esta como a melhor sub-região local. Aqui os vinhedos são resfriados pelas Brisas marítimas, responsáveis por produzirem alguns dos ícones Chilenos (Don Maximiliano e Sena ). Descendo ainda mais a oeste, chegando na área costeira, onde as brisas geladas trazidas pelo pacifico tem influência ainda maior nos vinhedos locais, os quais são plantados em solos argilosos rochosos, um terroir muito similar ao encontrado no Vale de Leyda/ San Antonio.

As variedades de uvas tintas dominam a produção do Vale do Aconcágua, em particular a Syrah, sendo bem adaptada às altas temperaturas da região e à longa temporada de amadurecimento. Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc têm uma longa tradição no interior do vale, enquanto Chardonnay, Sauvignon Blanc e Pinot Noir, como variedades de clima mais frio, são bem adequadas para a zona costeira do vale.

Clima. Pluviosidade: Clima de estepe. 250 mm/ano.

Uvas Interior: Cab. Sav (17%) / Merlot (12%) / Pinot Noir (12%) / Carmenere (10%)/ Syrah (10%)

Uvas Costa: Pinot Noir (46%), Sauvignon Blanc (24%), Chardonnay (23%)

Principais produtores e seus vinhos ícone: Arboleda (Brisa) - Errazuris (Sena / Kay / Dom Maximiliano/ Las Pizarras Char- Pinot / La Cumbre ) - Vina Von Siebenthal

Valle de Casablanca

Conhecida por seus vinhos brancos crocantes, principalmente feitos com as variedades de uvas Sauvignon Blanc e Chardonnay, o Vale de Casablanca se localiza 100 km a noroeste da capital Santiago. A região é relativamente nova para os padrões chilenos, sendo os primeiros vinhedos do Vale plantados na década de 1980, durante a revitalização da indústria vinícola chilena.

Dada a localização do vale a 33 ° S (muito mais perto do Equador do que qualquer vinhedo europeu), a viticultura aqui é possível em grande parte por causa da influência oceânica, que traz neblina matinal fria e maior cobertura de nuvens do que em outras partes do norte do Chile. É esse clima mais frio que faz os vinhos brancos de Casablanca se destacarem de seus rivais locais. Com um período de maturação mais longo, as uvas brancas têm mais tempo para desenvolver maior complexidade de sabor, mantendo o equilíbrio entre açúcares e ácidos. Características climáticas estas, que vem sendo duramente modificados pelo aquecimento global, o qual tem esquentado a região, dispersando as tão importantes neblinas matinais.

Água, ou mais precisamente a falta dela, é outro fator que dificulta a viticultura na região. Por ser uma área costeira, Casablanca não possui auxílio da água de degelo proveniente dos Andes, sendo nesse caso necessário cavar profundos poços artesianos a fim de serem usados para irrigação dos vinhedos. Um procedimento caro e complicado, que faz da região, uma das mais caras para o plantio de uva em todo Chile.

Apesar de todos estes empecilhos, a região ainda é um polo de vinhos Brancos de sucesso, sendo cultivado uma grande variedade de uvas , notadamente aromáticas como Viognier, Gewurztraminer e Riesling.

Clima. Pluviosidade: Clima quente temperado. 532 mm/ano.

Uvas: Chardonnay (35%) / Sauvignon Blanc (29%) / Pinot Noir (23%)

Principais produtores e seus vinhos ícone: ConoSur (Ocio Pinot) - Casas Del Bosque ( Pequenas Producciones Syrah) - Veramonte ( Ritual Monster Block Pinot )

Valle San Antonio e Valle de Leyda

Como em Casablanca , O Vale de San Antonio sofre ainda maior influência dos ventos do pacífico por estar localizado mais próximo à costa, trazendo assim, mais frio e umidade a região. Os solos no vale são em grande parte graníticos, com uma parte superficial não muito espessa de argila. Esses solos pobres e bem drenados são excelentes para a viticultura fazendo as videiras sofrerem em busca de água e nutrientes. As chuvas moderadas nos meses de inverno, não são suficientes para sustentar as vinhas e é necessária alguma irrigação.

Localizada dentro do Vale de San Antonio, se encontra ainda a sub-região do Vale de Leyda. Uma pequena área produtora, a apenas 12 km da costa do pacifico. E é justamente esta proximidade com a costa que está alavancando o sucesso desta área. A brisa fria do oceano e a névoa matinal moderam as temperaturas gerais, e o vale é, portanto, significativamente mais frio do que sua baixa latitude pode sugerir. Estas temperaturas frescas são complementadas por sol quente durante a longa estação de crescimento, deixando as uvas amadurecerem totalmente e desenvolverem complexidade, mantendo a acidez. Os solos do Vale de Leyda são em grande parte argilosos, sobre uma base de granito com drenagem moderada.

Tanto em San Antonio, como no Vale de Leyda, os brancos fazem muito sucesso. Em sua maioria, brancos leves extremamente cítricos e com uma excelente acidez. Seguindo um pouco mais no interior do Vale, encontram- se excelentes localidades para a produção de Syrah e Pinot Noir. Produtores menores e muito sérios fazem sucesso por aqui , a qual é famosa por suas vinícolas Orgânicas/Biodinâmicas (grande tendência na viticultura Chilena).

Clima. Pluviosidade: Clima quente temperado. 550 mm/ano.

Uvas: Sauvignon Blanc (38%) / Pinot Noir (22%) / Syrah (16%) / Chardonnay (9%) / Gewurzt

Principais produtores e seus vinhos ícone: Matetic (Syrah) - Casa Marin

Espero que tenham gostado desta primeira parte do nosso Wine Tour pelas regiões vinícolas Chilenas. Em Breve postaremos a parte dois, abordando as regiões do Vale Central e Regiões Sul Chilenas.

Até mais e Saúde

Fontes

World Atlas of Wine, ROBINSON, Jancis

Oxford Wine Companion, ROBINSON, Jancis

Vineyards.com

Winesearcher.com